Ингредиенты
На емкость 0,4 л:
Калина — 300 г
Сахар — 150 г
- У: 37.9
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте необходимые ингредиенты и давайте разбираться, как сварить варенье из калины без горечи на зиму.
Если вы собрали или приобрели ягоды калины на кистях — прямо так и поместите их в морозильную камеру на 30-60 минут.
Затем снимите их с кистей и промойте в воде, удаляя веточки, стебельки.
Пересыпьте ягоды в казан, кастрюлю или ковш с антипригарным дном. Добавьте сахарный песок и поместите емкость на плиту. Необходимо накрыть ее крышкой, чтобы ягоды при нагревании не разбрызгивали сок.
Протомите варенье 10 минут на умеренном нагреве и выключите нагрев. Вынесите емкость на холод примерно на 35-40 минут. При остывании ягоды втянут в себя часть сиропа, варенье станет более густым, бархатистым.
После охлаждения поместите емкость на плиту и снова прогрейте 10 минут на умеренном нагреве. Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте другим образом.
Кипящее варенье выложите в банку до верха и сразу же укупорьте крышкой, закрутив ее по резьбе либо с помощью ключа для консервации. Если банки со стеклянными крышками, то просто тщательно прижмите крышку и закройте затвор.
Варенье из калины без горечи готово. Остудите при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую.
Приятного вам!
Источник: iamcook.ru
