Кремлевская хряпа закуска капустная

Кремлевская хряпа закуска капустная — хрустящая, красивая! Кремлевская хряпа — закуска капустная — рецепт, который известен многим, но под другим названием. Именно этот рецепт отличает то, что все овощи для приготовления нарезаются очень тонкими полосками ножом, не используются никакие терки и приспособления. И то, что в маринаде нет никаких пряностей, даже лаврового листа. Маринад сладко-кислого вкуса, капуста получается очень хрустящей, вкусной, красивой. Подавать ее можно и на праздничный стол и в будние дни.

Состав ингредиентов

6 Изменить состав Показать состав порций: Овощи: Капуста белокочанная — 1 кг" /> 1 Морковь — 2 шт." /> 2 Свекла — 1 шт." /> 1 Лук репчатый — 2 шт." /> 2 Заливка: Вода — 3 стак." /> 3 Столовый уксус — 0.5 стак." /> 0.5 Подсолнечное масло — 0.75 стак." /> 0.75 Морская соль — 1 стол.л." /> 1 Сахар — 15 чайн.л." /> 15 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава На вес состава: Белки 7% 1 г Жиры 36% 5 г Углеводы 57% 8 г 79 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д P3D

Шаг 1:

Для приготовления рецепта "Кремлевская хряпа закуска капустная" возьмите следующие продукты: белокочанную капусту, свеклу и морковь с луком, а для маринада воду, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Вот и все! Весьма незамысловатый набор.
Шаг 2:

Все овощи, как утверждается, вы должны нарезать тонкими полосками, капусту не больше двух спичек, остальное вообще по спичке толщиной! Причем никакие измельчители и терки использовать нежелательно — это уже будет другой рецепт. Итак, тонкими полосками острым ножом шинкуем капусту.
Шаг 3:

Полукольцами так же тонко нарезаем репчатый лук.
Шаг 4:

Морковь хорошо помойте щеткой, и сначала нарежьте на тонкие пластины, а потом эти пластины, сложив стопочкой, порежьте тонкой соломкой.
Шаг 5:

Аналогично моркови, нарежьте свеклу, предварительно ее очистив от кожуры.
Шаг 6:

Приготовьте маринад (заливку). Смешайте воду, подсолнечное масло — причем, в идеале оно ароматное, ведь в советсткое время не было масла без запаха, да и оно гораздо вкуснее и полезнее. Добавьте уксус, соль и сахар. Маринад вскипятите, все компоненты должны раствориться.
Шаг 7:

Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, перемешайте и залейте горячим маринадом.
Шаг 8:

Овощи осядут, примните их, чтобы маринад покрыл их полностью. оставьте до остывания в комнате. Потом поставьте в холодильник дня на 2-3.
Шаг 9:

Готовую капусту переложите в банки, можно сразу переложить после остывания и отправить на маринование в холодильник в банках.
Шаг 10:

Через 2-3 дня кремлевская хряпа закуска капустная готова. Подавайте ее в качестве закуски, уходит просто на "ура"!