Скумбрия сухого посола в домашних условиях

Если до сих пор не солите рыбку таким способом — срочно исправляйтесь! Это самый простой и вместе с тем самый вкусный способ засолки скумбрии, который я знаю. Из ингредиентов — только скумбрия, соль и сахар, немного вашего участия, а в результате — обалденно вкусная рыбка. Вот честное слово — вы такой еще не пробовали! Чем-то напоминает провесную скумбрию, но если честно магазинная рыбка и рядом не стояла!

Скумбрия сухого посола в домашних условиях

Скумбрия сухого посола в домашних условиях

Скумбрия сухого посола в домашних условиях

Скумбрия сухого посола в домашних условиях

Состав ингредиентов

6 Изменить состав Показать состав порций: Скумбрия — 800 гр" /> 800 Соль — 2 стол.л." /> 2 Сахар — 1 стол.л." /> 1 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава На вес состава: Белки 57% 17 г Жиры 37% 11 г Углеводы 7% 2 г 173 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D

  1. Шаг 1:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Вот и все ингредиенты, которые нам понадобятся! Рыбку выбираем только самую красивую и свежую, при выборе рыбы нужно "заглянуть ей в глаза" — они должны быть ясными и прозрачными, ни в коем случае не мутными!

  2. Шаг 2:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Самое долгое в нашем рецепте — это хорошо выпотрошить рыбку, избавиться от черной пленке в брюшке, отрезать голову

  3. Шаг 3:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Теперь скумбрию промываем под проточной водой и хорошо высушиваем бумажными полотенцами

  4. Шаг 4:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Смешиваем соль и сахар

  5. Шаг 5:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Хорошо натираем смесью рыбку со всех сторон

  6. Шаг 6:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Заворачиваем в пакеты

  7. Шаг 7:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Отправляем солиться в холодильник на 24 часа (или при комнатной температуре на 12 часов)

  8. Шаг 8:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Затем рыбку хорошо промываем

  9. Шаг 9:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    И высушиваем

  10. Шаг 10:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Вуаля! Наша скумбрия готова!

  11. Шаг 11:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Нарезаем и пробуем!

  12. Шаг 12:

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях

    Приготовьте — и вы не пожалеете! Приятного аппетита!



Добавить комментарий