Закусочные кексы из нежного теста с сытной начинкой из индейки, горошка и сыра – это быстрое и лёгкое в приготовлении блюдо, которое подойдёт в качестве закуски на праздничный стол. Тесто делается на основе молока и яиц. Для начинки понадобится обжарить филе индейки, а затем добавить к нему зелёный горошек, яйцо и сыр.
Продукты Для теста: Молоко — 100 мл Яйцо — 1 шт. Мука — 90 г (2/3 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель — ¼ ч. ложки Соль — 1 щепотка Перец чёрный молотый — 1 щепотка * Для начинки: Филе индейки — 120 г Горошек замороженный — 50 г Яйцо — 1 шт. Сыр твёрдый — 40 г Чеснок — 1 зубчик Соль — 1 щепотка Перец чёрный молотый — 1 щепотка Масло растительное — 1 ст. ложка + для смазывания форм
Подготовьте все ингредиенты.
Филе индейки нарежьте средними кусочками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки индейки. Добавьте нарезанную тонкими кружочками половинку зубчика чеснока.
Обжаривайте мясо индейки 5-7 минут, периодически поворачивая лопаткой.
Добавьте соль и чёрный молотый перец. Мясо птицы перемешайте. Снимите с плиты. Остудите.
Остывшее мясо индейки мелко нарежьте или порвите на волокна, выложите в глубокую миску. Добавьте яйцо. Всыпьте немного соли и чёрного перца.
Добавьте оставшийся чеснок, нарезанный небольшими кусочками. Всыпьте зелёный горошек.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Всыпьте половину натёртого сыра к остальным ингредиентам.
Перемешайте начинку.
Включите духовку для разогрева до 180 ℃․
Приготовьте тесто: в миске соедините молоко с яйцом. Добавьте соль и чёрный перец.
Хорошо взболтайте тесто при помощи венчика.
Всыпьте муку и разрыхлитель.
Перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
Формы для кексов при необходимости смажьте маслом.
В каждую формочку налейте по 2-3 чайные ложки теста.
На тесто выложите начинку из индейки.
Залейте начинку оставшимся тестом. Поверх распределите оставшийся натёртый сыр.
Выпекайте кексы в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 25-30 минут. Кексы станут румяными и пышными.
Закусочные кексы с индейкой, горошком и сыром можно подать на стол и в горячем, и в холодном виде.
Приятного вам аппетита!
