Ингредиенты
Длинная плоская лапша (баветте) — 100 г
Вода для варки лапши — 700 мл
Соль — 0,5 ч.л.
Кабачок — 100 г
Черри — 4-5 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 50 мл
Пармезан — 30 г
Лук зеленый — 15 г
Масло оливковое — 40 мл
Перец черный молотый — 3 г
Сковорода диаметром 20 см. Получается примерно 2-3 порции.
- Б: 5.86
- Ж: 9.9
- У: 12.72
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Подготовим необходимый набор продуктов и окунемся в процесс приготовления итальянской фриттаты с макаронами и овощами на сковороде.
Если у вас нет оставшейся лапши, то отварим ее до состояния ал-денте в подсоленной воде и откинем на дуршлаг.
Попутно я на оливковом масле припускаю ломтики кабачка и крупно нарезанный зеленый лук вместе с белой его частью. Отставляю сковороду с плиты и остужаю до теплого состояния.
На мелкой терке натираю примерно горсть пармезана или любого другого твердого сыра.
Теперь возвращаю пасту в кастрюлю, вливаю молоко и разбиваю яйца, чуть присаливаю и добавляю свежемолотый черный перец.
Туда же всыпаю натертый сыр, размешиваю по часовой стрелке, создавая фактуру будущего пирога.
И отправляю «начинку» из припущенных овощей, для яркости бросаю несколько помидорок черри.
Снова хорошо перемешиваю все продукты.
А тем временем разогреваю сковороду с маслом, можно влить еще чуток масла на ту же сковороду, где припускали овощи. Главное, чтобы она была антипригарной, ведь нам предстоит перевернуть пирог. Прикрываем сковороду крышкой и жарим на среднем огне, пока масса не «схватится».
Теперь нужно подхватить пирог широкой лопаткой и быстро перевернуть. Можно добавить еще нарезанный лук и помидорки сверху. Жарим фриттату с макаронами и овощами на сковороде до подрумянивания обратной стороны.
Когда фриттата подрумянится, перекладываем ее на блюдо и нарезаем на порции.
Вот таким красивым и сытным получилось это незамысловатое блюдо, которое очень просто приготовить из остатков вчерашнего обеда или ужина.
Можно кусок фриттаты взять с собой на перекус на работу или положить в ланчбокс при поездке на дачу или прогулку за город, где станет особенно вкусным любое блюдо.
Приятного вам аппетита! Это блюдо сытное, вкусное и не лишено пользы!
Важные дополнения к рецепту
- Овощи для фриттаты можно взять отваренные или слегка обжаренные. Это могут быть остатки от других блюд.
- Чем выдержаннее и пикантнее будет взятый вами сыр, тем интереснее получится вкус фриттаты.
Источник: iamcook.ru
