Канапе с паштетом

Ингредиенты

Свинина — 300 г

Красное сухое вино — 250 мл

Сливочное масло — 70 г

Лук — 1 шт.

Крекер, ржаной хлеб — для подачи паштета

Черри, клюква, соленый огурец, петрушка, чернослив — на выбор, по количеству канапе

У меня получилось 15 шт.

  • Б: 8.11
  • Ж: 18.33
  • У: 11.45

Фото готового блюда

Канапе с паштетом 5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления канапе с паштетом возьмите продукты по списку. Украшайте по-всякому, продуктами, которые сочетаются с паштетным слоем. Например, маслины, каперсы, соленья, свежие помидоры, сыры, сухофрукты, ягоды... главное, чтобы сам паштет получил отличные вкус и текстуру.

Канапе с паштетом

В этом рецепте паштет свиной, свинину можно заменить на любое другое мясо, в том числе на субпродукты. Чистое мясо порубите кусками среднего размера, уложите на сковороду с раскаленным постным маслом, приправьте (соль, розмарин, перец), добавьте репчатый лук. Пропарьте минуты 2-3.

Канапе с паштетом

Влейте вино, доведите до кипения. Уменьшив огонь до минимального, тушите под крышкой порядка часа.

Канапе с паштетом

Следите за влагой. Если нужно, подливайте вино (или воду), не дайте мясу пересохнуть, подгореть. Остудите.

Канапе с паштетом

Добавьте к тушенному в вине мясу с луком сливочное масло.

Канапе с паштетом

Измельчите до текстуры паштета. Снимите пробу, при нехватке соли-перца приправьте дополнительно. Паштет для канапе охладите в холодильнике около получаса-часа.

Канапе с паштетом

Охлажденный паштет из свинины станет более пластичным. Можно размазывать по крекеру/хлебу или лепить слои паштета потолще. Тонкими пластинками соленого огурца, половинками черри, ветками петрушки, ягодами клюквы, черносливом или другими подходящими продуктами украсьте канапе с паштетом.

Канапе с паштетом

До подачи канапе с паштетом держите на полке холодильника, под пленкой/крышкой.

Канапе с паштетом

Приятного аппетита!

Канапе с паштетом

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий