Ингредиенты
Черноплодная рябина — 1 стакан
Вода — 2 л
Сахар — 1 стакан
Сок лимона — 2 ст.л.
Крахмал — 3 ст.л.
- Б: 0.14
- Ж: 0.02
- У: 10.21
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте ингредиенты для киселя из черноплодной рябины. Рябину тщательно промойте, меняя воду несколько раз, уберите подпорченные ягоды и растительный мусор.
Для варки киселя лучше использовать кастрюлю из нержавеющей стали. Залейте ягоды водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите ягоды до кипения, затем варите на слабом огне 10-15 минут.
Процедите ягодный отвар и протрите рябину через металлическое сито, чтобы все полезное, что есть в ягодах, было в киселе. Шкурки и семечки рябины выбросьте.
Всыпьте в ягодный отвар сахар по вкусу и выжмите сок из половины лимона. Попробуйте отвар на вкус и долейте столько кипяченой воды, чтобы получить кисель нужной концентрации и насыщенности.
В мисочку с крахмалом влейте кипяченую холодную воду.
Размешайте крахмал с водой, чтобы не осталось комочков.
Доведите рябиновый отвар до кипения и влейте в него разведенный крахмал, при этом постоянно размешивайте, чтобы не образовались комочки в киселе. Прокипятите кисель из черноплодки 1-2 минуты на слабом огне и снимайте кастрюлю с огня.
Охладите кисель и пора пробовать.
Вкус киселя из черноплодной рябины очень нежный, в меру сладкий. Лимонный сок и сахар смягчают терпкий вкус черноплодной рябины.
Источник: iamcook.ru
