Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

Надежный способ заготовки. Помидоры — пальчики оближешь! Способ приготовления не сложный. Консервированные помидоры в собственном соку очень вкусные и удобны тем, что можно подавать как закуску, а также помидоры и сок можно использовать для соусов и поджарок. Подавать можно ко всем блюдам. Прекрасный продукт для пополнения организм в зимний сезон.

Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

Состав ингредиентов

40 Изменить состав Показать состав порций: Помидоры — 15 кг" /> 15 Сахар — 200 гр" /> 200 Соль — 3 стол.л." /> 3 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава На вес состава: Белки 17% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 83% 5 г 28 ккал ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч PT5H

  1. Шаг 1:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Как сделать помидоры в собственном соку пальчики оближешь? Для этого рецепта понадобятся спелые помидоры, сахар и соль.

  2. Шаг 2:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Помидоры хорошо промыть под проточной водой и рассортировать на маленькие и крупные.

  3. Шаг 3:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Заранее хорошо промыть и прополоскать банки, просушить и обязательно стерилизовать. А крышечки лучше минут 5 прокипятить.

  4. Шаг 4:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Для сока помидоры больших размеров порезать на кусочки для выжимания. Так как помидоры разные по диаметру и поэтому разный объем помидор по весу вмещается в банки. Поэтому сколько по весу уйдет помидор на заготовку всегда приблизительно. Иногда приходится делать дополнительную партию сока чтобы он полностью заполнил банки или можно просто добавить кипятку.

  5. Шаг 5:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Пропустить помидоры через соковыжималку. Настройте регулятор на отметку той консистенции, которой вам нужен сок. Заливать помидоры можно и густым и жидким соком.

  6. Шаг 6:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Поставьте сок на огонь. Добавьте соль примерно 2 ст. л на 10 литров сока и сахар по вкусу, около 3 — 4 ст.л. Кипятить до исчезновения большой пены.

  7. Шаг 7:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Помидоры разложить по банкам. В большие банки помидоры подойдут по крупнее, а в литровые подойдут мелкие. Их удобнее брать и кушать.

  8. Шаг 8:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    По желанию в заготовки можно добавить свежую зелень укропа, чесночок и болгарский перец. Сок получится более ароматным.

  9. Шаг 9:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Если делаете большую партию сок можно кипятить в эмалированном ведре или большой кастрюле. Банку поставить на подставку и залить кипящим соком.

  10. Шаг 10:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Поставить банку в подходящую для пастеризации емкость, на дно положить матерчатую подкладку и кипятить, большую банку минут 20. А маленьким баночкам будет достаточно 15 мин.

  11. Шаг 11:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Плотно закупорьте крышки.

  12. Шаг 12:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    Готовые баночки поставить крышками вниз на толстый коврик и укутать пледом. Оставить полностью остыть.

  13. Шаг 13:

    Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

    У нас получились удивительно вкусные помидорчики! Зимой угощение просто пальчики оближешь. Приготовленные таким способом помидоры сохраняют целостность и напоминают вкус свежих овощей.

Самый надежный способ заготовки помидор на зиму в собственном соку. Прекрасно стоят всю зиму до самого лета.



Добавить комментарий